БЕЗОПАСНА РАБОТА СЪС ЗЕЛЕНЧУКОРЕЗАЧКА

Инструкцията за безопасна работа със зеленчукорезачка имат за цел да помогнат в подготовката на документацията по здравословни и безопасни условия на труд (ЗБУТ). В болшенството от случаите, фирмата, която Ви изготвя HCCP системата би трябвало да ги изготви. В случай, че се налага Вие да го правите използвайте инструктажите, предоставени в този сайт разумно и отговорно.

И така…

На работа в кухнята се допускат само лица, които са навършили 18 години, преминали са медицински преглед и нямат противопоказания. Те са преминали през начален инструктаж и инструктаж на работното място.
При работа със зеленчукорезачка трябва да се спазват изискванията за ЗБУТ, съобразно паспортите на съоръжението и другите нормативни изисквания – механо- и електробезопасност.

1.Преди започване на работа се проверява изправността й, като се направи външен оглед на предпазната и пусковата апаратура и закрепването на отделните и приспособления, зануляването или заземяването и други.;

2.Подаването на зеленчуците за нарязване става със специално дървено бутало, което да има на долния край защитен пръстен с по-голям диаметър, така че между диска и буталото да има разстояние не по-малко от 1 см;

3.Забранено е да се работи с машината при снети предпазни ограждения и без бункер за поставяне на продуктите;

4.При натрупване на зеленчуци в зоната за рязане, машината да се спира и тогава да се почиствате щипци, лопати и други съоръжения ненарязаните продукти;

5.Употребените при работа със зеленчукорезачка дискове и ножове да се изваждат със специални приспособления, предназначени за тази цел след спиране на машината;

6.Измиването и избърсването на ножовете и дисковете да се извършва само с гъби и кърпи, и то много внимателно;

7.Сглобяването и разглобяването на отделните приспособления да става само при изключен ножов прекъсвач на ел.захранването;

8. Машината трябва да е занулена или заземена.