Безопасна работа с колбасорезачка
Инструкцията за безопасна работа с колбасорезачка има за цел да предпази персонала като го запознае със здравословните и безопасни условия на труд (ЗБУТ). В болшенството от случаите, фирмата, която Ви изготвя HCCP системата би трябвало да ги изготви. В случай обаче, че се налага Вие да го правите използвайте инструктажите, предоставени в този сайт разумно и отговорно.
1. На работа в кухнята се допускат само лица, които са навършили 18 години, преминали са медицински преглед и нямат противопоказания;
2. Всички работници са преминали през начален инструктаж и инструктаж на работното място;
3. При работа с колбасорезачка трябва да се спазват изискванията за ЗБУТ, съобразно паспортите на съоръжението и другите нормативни изисквания – механо- и електробезопасност;
4. Преди започване на работа с нея трябва да се направи щателен преглед на електрическата инсталация и констатираните пропуски да се отстранят;
5. При работа с колбасорезачка е забранено доближаването на ръцете към ножовете по време на движение и ръчно подаване на колбасите;
6. Включването на машината да става само с контакта, който има заземителна клема тип „Шуко“;
7. Премахването на остатъците от ножовете с останали продукти да се извършва само с дървени лопатки;
8. Поставянето на колбасите да става вертикално, като закрепването им да става стабилно.
ВНИМАНИЕ!
При съмнение за възникнала повреда се обърнете към прекия си ръководител. Всички поправки и дейности се извършват от упълномощен сервизен техник или сервизен център.
