Шоколада- любопитни факти

Вкусно, нали? За съжаление обаче шоколада е с особено лоша слава, поради високото си съдържание на мазнини и захар. Консумацията му е свързана с акне, затлъстяване, високо кръвно налягане, коронарна артериална болест и диабет.

И все пак посягаме към него след вечеря, посягаме когато ни е тъжно. Чупим си парче когато ни е весело или просто, защото не можем да му устоим.

Думата „какао” на езика на езика на маите означава „божествена храна”. От там произлиза и модерното латинско название на какаовото дърво „Theobrama Cacao”, означаващо „Храна на боговете“.

Според преглед на ефектите върху здравето на хората, публикувани в Холандския вестник по медицина, не всичко е лоша новина. Ето някой от неговите предимства:

ЗА ПОЛЗИТЕ ОТ ШОКОЛАДА

*Повишава настроението. Това е така, защото шоколадът предизвиква отделянето на хормоните на щастието – ендорфини;

*Понижава риска от сърдечно-съдови заболявания;

*Шоколадът може да помогне на спортистите да изминат по-голямо разстояние, докато използват по-малко кислород;

*Шоколадът е един от най-големите източници на магнезий. Той подобрява паметта и защитава срещу Алцхаймер и други мозъчни заболявания;

*Според психиатрите желанието да хапнете шоколад не е друго, а подсъзнателен опит да увеличите нивата на фенилетиламин, за да почувствате отново радостта от живота. Затова шоколадът все повече е сочен като отлично средство срещу депресивни състояния и като добър помощник срещу ред заболявания;

*Шоколадът не разваля формата, ако се консумира в максимално чист вид и в умерени количества. Разбира се, ако в шоколадите не са добавени мляко, захар, ядки, стафиди;

*Според японски учени шоколадът укрепва и засилва имунната система;

*Той намалява хормоните на стреса и висока тревожност;

*Освен това консумирането на черен шоколад може да увеличи живота с една година. *Вече има категорични доказателства, че няколко парченца шоколад намаляват кръвното налягане;

*Намалява холестерола в кръвта с 10%;

*Черното изкушение е богато на кофеин. Едно блокче млечен шоколад от 40гр. съдържа 10мг. кофеин, а натурален черен шоколад – 28мг. Ето защо, ако си позволите шоколад на закуска ще се почувствате свежи и ободрени през целия ден.

Един съвет – тъй като всички изброени положителни качества на шоколада се дължат на съдържащото се в какаовите зърна, избирайте варианти с максимално съдържание на какао. Такъв е горещия шоколад, в който количеството какао следва да е поне 70%.

НЕГАТИВНО ВЛИЯНИЕ НА ШОКОЛАДА

Консумацията на шоколад може да носи наслада и удоволствие, да повишава настроението и да намалява стреса, но в същевременно прекомерният прием може да носи известни рискове за здравето. Особено при наличието на определени медицински състояния и заболявания при което трябва да се избягва или да се ограничи. Употребата на големи количества шоколад

*води до затлъстяване;

*може да предизвика мигрена;

*да доведе до поява на кариеси;

*води до превъзбуда преди сън;

*може да предизвика главоболие.

А ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ…

*на 07.07 е международния ден на шоколада;

*17 000 души в Белгия – това е 1 на всеки 200 – са въвлечени в процеса на производството и продажбата на шоколад;

*едно парче шоколад осигурява толкова енергия, колкото 2 сандвича;

*за едно блокче шоколад са необходими средно около 40 какаови зърна;

*за да се направи половин килограм какао се използва годишната реколта на едно какаово дърво;

*по време на царуването на ацтеките, един роб можел да се купи за 100 какаови зърна;

*един от всеки 7 човека на възраст между 15 и 24 твърди, че животът без шоколад би бил ужасен;

*ако всички продадени шоколади от марката „Тублерон“ в Англия се наредят един до друг, общата им дължина би била 62 хиляди километра;

*най-голямата кутия с шоколадови бонбони в света тежи около 10 килограма. Тя е направена в Чикаго, САЩ;

*доказано е, че топящият се в устата шоколад доставя по-голямо удоволствие дори от целувката;

*хората, които ежедневно консумират черен шоколад, намаляват риска от инфаркт или проблеми със сърцето с една трета;

*към днешна дата 66% от общото количество шоколад в света се произвежда в Африка;

*в Холандия празникът на Св. Николай или Дядо Коледа се празнува на 6 декември. Децата поставят обувките си до вратата, за да може Дядо Коледа да ги напълни с шоколад;

*хората харчат за шоколад всяка година до 7 милиарда долара. Средната годишна консумация на шоколад от един човек е 5.5 килограма;

*шоколадът не разваля формата. Черният шоколад е диетичен, даже съществуват шоколадови диети;

*почитателите на шоколада със сигурност ще останат разочаровани да научат, че любимото им изкушение е застрашен вид и може да изчезне до 2030г. Причината е в глобалния недостиг на какао.

– Най-големият шоколад в света тежи 6 тона.

И така… Има ли по-сладостен миг от този, в който с притворени от наслада очи опитваме парченце от най-примамливото изкушение в човешката история – шоколада?

Ммм, дори самото споменаване на предизвикващия истинска еуфория за сетивата десерт е способно да ни обгърне в блажена прегръдка от върховно удоволствие за душата и вкусовите ни рецептори.

В непрекъснатия низ от вкусове и предпочитания в историята на човечеството твърде богат набор от храни през различни периоди и географски части на света са били възхвалявани като „храна на боговете“– вино, мед, трюфели и дори халюциногенни гъби. Нито едно от изброените изкушения за небцето обаче не притежава значимостта и непреходността на тъмнокафявата субстанция, неизменно присъстваща във фантазиите за романтична вечеря или уединение с нещо вкусно в комфортния уют на дома.