Какво представлява галангала? Галангал /Alpinia Galanga/ е изключително популярна подправка в цяла Югоизточна Азия. Особено характерна е за любимата на мнозина тайландска кухня, където се използва и като храна и като билка.  Тя е част…

Бързи факти Произход: Източна Азия. Семейство: Brassicaceae (зелеви), като броколи, кале, зеле, или хрян. Аромат и текстура: Хрупкав когато е суров и сладък и мек, когато се готви. Други имена: бяла ряпа, зимна…

Какво трябва да знаете за Хокайдо тиква Хокайдо тиква, известна още като кестенова тиква, е относително малка, оранжево-червена или тъмнозелена тиква с тегло около 1 до 2 килограма. Тази тиква, за разлика от…

Френският елексир за дълъг живот Ликьорът Шартрьоз (Chartrеuse 55% алк.об.) е създаден монасите от Ордена “Шартрьо” в манастира Grande Chartreuse преди около 250години. Манастира е разположен в планината Chartreuse на около 50 мили…

Уникалният цитрусов плод юзу Юзу (Yuzu) е японски цитрусов плод с размерите на мандарина и доста кисел вкус. Както е случаят с повечето цитрусови плодове, произходът на юзу е Китай. Има жълт цвят…

Агаве, мед, захар, кленов сироп или… Вредното въздействие на захарта е сред малкото неща, с които повечето здравни експерти са съгласни. Тъй като много от хората, водещи здравословен начин на живот се опитват…

Мексиканския пипер с опушен вкус гуахильо Гуахильо е мексиканска люта чушка, изсушената форма на чушката мирасол. Притежава сложен плодов и опушен вкус, гладка кора и средна пикантност. Това я прави обикновено по-пикантна от…