технологично обзавеждане
-
Евапоратор
Ротационен изпарител (евапоратор) е устройство за дестилация, което се среща все по- често в кухните на престижните ресторанти и барове по света. Накратко това е инструмент, използван за дестилация на разтворител, прилаган в химическите…
-
Dry Aging (зреене чрез изсушаване)
Какво представлява хладилната витрина за Dry Aging Какво е зреене чрез изсушаване? Зреене чрез изсушаване или сухото стареене е процесът на съхранение на кланични трупове или първични разфасовки от месо, без защитни опаковки,…
