Независимо дали изготвяте меню за новооткрития си ресторант, опитвате се да бюджетирате седмичните разходи, или изчислявате разходите за минал период изчисляването на себестойността на храните и напитките е една от най-съществената информация, която трябва да…

Как се прави Авиатор? Какво е нужно за него? Начин на приготвяне. СЪСТАВКИ за Авиатор Джин- 45мл Луксардо – 15мл Пресен лимонов сок- 15мл 1 бар лъжица Crème de Violette МЕТОД на приготвяне Добавете…

Какво е кръстосано замърсяване? Кръстосано замърсяване накратко е прехвърлянето на бактерии от замърсена храна, нечисти прибори и повърхности към чисти такива и готова кулинарна продукция. Ако не се обработва правилно или не се…