-
Йерархия в кухнята
Какво означава кухненската бригада (Brigade de Cuisine)? Ако работите в сферата на туризма, вероятно сте чували за Brigade de Cuisine. Освен това вероятно ще сте чували някои от термините му, като например „sous…
-
Чарли Тротър
Чарли Тротър- незаличимата следа в кулинарията Чарли Тротър не произхожда от семейство, фокусирано върху храната. Той не посещава кулинарно училище. Не започва първата си работа в кухни, когато е бил едва на 14…
