-
HACCP система- термини
HACCP е система за управление, при която безопасността на храните се разглежда чрез анализ и контрол на биологичните, химичните и физическите опасности от производството, снабдяването и обработката на суровини до производството, разпространението и…
-
Какво е HACCP?
Основни принципи при изготвянето на HACCP Hazard Analysis Critical Control Points – Критичните контролни точки за анализ на опасностите (HACCP). Това е международно признат метод за идентифициране и управление на риска, свързан с…
