-
Сомелиерът – от слуга до истински винен експерт
Какво е сомелиер? Просто казано, сомелиерът е винен експерт. Описвани като винени стюарди, сомелиерите изучават и практикуват безброй умения, свързани с виното. Сомелиерът трябва да има обширни познания за винарските региони, сортовете грозде…
-
Лозунгът – същност и значение
Какво е лозунг? Корпоративен лозунг е кратка фраза, която обобщава същността на Вашата компания. Лозунгът е начин да предизвиквате определени емоции или чувства, които са свързани с Вашата марка. Лозунгите могат да бъдат…
-
Работа в екип – защо е важна и как да я постигнем?
Днес почти всеки хотелиер или ресторантьор неминуемо се сблъсква с липсата на кадри. Това, разбира се усложнява както неговата, така и работата на подчинените му, на които често им идва да кажат майната…
-
Американо
Как се прави Американо? Какво е нужно за него? Начин на приготвяне. Продукти 30мл Горчиво Кампари 30мл Сладък Вермут Около 15мл газирана вода Начин на приготвяне: Смесете съставките директно в чашата, пълна с кубчета…
-
Отношения работодател – служител
Една връзка се характеризира с начина, по който двама индивиди или групи хора гледат и се държат един към друг. В отношенията между работодател и служител, това е начинът, по който те се…
-
Безопасно съхранение на хранителните продукти
Основни правила В индустрията за хранителни услуги има много етапи, през които един хранителен артикул минава, докато попадне на вилицата на клиента. За да се поддържа качеството, вкуса и (най-важното) безопасността на крайния…
-
Сервиране на закуска
Сутрин особено освежително е въздействието на напитките, приготвени от чай и кафе с добавка на мляко. За да се осигури тяхното полезно въздействие, те трябва да бъдат допълнени с разнообразна закуска. Обикновено се…
-
“А ла карт”
„А ла карт” (à la carte) идва от френски език и буквално означава „според картата”. Първоначално се отнася за свободния избор на ястия в ресторант без предварително определена последователност. А ла карт отдавна не е просто „гастрономична фраза”. Днес…
-
Управление на времето на работното място – Част 1-ва
Тime management ,,Хората винаги търсят вината за провала си в обстоятелствата. Аз не вярвам в силата на обстоятелствата. Успех постига само този, който търси нужните условия и, ако не ги намери, ги създава…
-
Александър
Как се прави Александър? Какво е нужно за него? Начин на приготвяне. Продукти: 30 мл Коняк или бренди 30 мл Крем де Какао (Кафяв) 30 мл Сметана кубчета лед настъргано индийско орехче Начин на…