-
Безопасно съхранение на хранителните продукти
Основни правила В индустрията за хранителни услуги има много етапи, през които един хранителен артикул минава, докато попадне на вилицата на клиента. За да се поддържа качеството, вкуса и (най-важното) безопасността на крайния…
-
Хранителните отпадъци
Управление на хранителните отпадъци в ресторантите Разхищаването на храни е световен проблем, който през последните години се придвижва напред в публичния и политическия дневен ред. Храните са ценна стока и за производството им…